麻辣烫在年轻人中很受欢迎。它尝起来酸辣可口。很诱人，在夜市的摊位上随处可见。当然，我们也可以自己准备一些材料，尝试在家里制作，既能保证味道，又能吃到安全放心的食物。下面小编就为大家详细讲解麻辣烫的制作方法，喜欢吃的可以学习一下。
制作麻辣烫的主要原料有油菜籽、土豆、莲藕、西兰花、香菇、木耳、撒尿牛肉丸、鱼丸、蟹排等。主要调料有：花生油、盐、冰糖、生洋葱、根姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、酱油、香菜、豆瓣酱、辣椒碎、糯米、香叶、当归、陈皮等。高汤足矣。
1.生姜切片，葱切段，蒜剥皮备用，干辣椒切段，其余调料备用
2、香菇和木耳提前泡软。土豆、莲藕等食材洗净，切片。用盐水洗净小菜籽和西兰花，控水。把所有的原料包起来，串成细绳以备后用。
3. 锅内放适量花生油烧热，放入葱姜蒜将姜片炒至焦黄，放入郫县豆瓣酱和辣椒碎炒红油低热量。
4、加入剩下的香料、冰糖、干辣椒，继续用小火炒出香味和辣味。加入适量高汤，转小火煮约5至10分钟。
5. 加入糯米粒，转大火煮滚，按材料的难易程度煮。
6. 取芝麻酱，加入温水、盐、酱油和香菜制成芝麻酱。与准备好的芝麻酱一起食用。
以上步骤就是麻辣烫的具体做法。看完这篇你流口水了吗？想吃就赶紧学起来，自己动手做。偶尔食用麻辣烫可以提高食欲，但吃多了容易上火引起不适，所以一定要掌握适量食用。
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