鸭肉中的营养成分非常丰富，而且价格也不贵。是一种物美价廉的优质肉类，菠萝中的营养成分也非常丰富。例如，菠萝中的维生素C含量非常高。高，经常食用可以起到美容的作用，用它来炒鸭子可以使鸭子的口感和口感更好。下面我们来看看菠萝鸭的做法。
材料：鸭子半切小块，
姜，菠萝，少许大蒜，
料酒，盐，鸡精，少许食用油，
做法： 1. 将锅烧干，加入食用油，加热至90%
2.倒入鸭肉翻炒至水干出油
3. 然后倒入少许料酒。
4.然后撒上姜、菠萝、大蒜、盐，翻炒，然后盖上锅盖小火炖。剩下一点汤汁的时候，可以加点鸡精调一下，OK！！可以出锅了！！
需要注意的是：开始翻炒的时候不能用太大的火，因为那个时候鸭子里面还有很多水，很容易粘锅。 .
鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。鸭肉性寒，性寒，味甘咸，主要用于虚劳。
滋五脏之阴，清虚劳之热，养血生水，养胃生津，止咳自惊，消螺积。适合普通人食用，尤其适合体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症、放化疗后患者食用。
菠萝：菠萝含有维生素A、B、C、钙、磷、钾和其他矿物质、脂肪、蛋白质等。其中一种叫做“菠萝麸质酶”的物质可以分解蛋白质，溶解粘在里面的纤维蛋白和血凝块。组织。同时，菠萝中所含的糖、盐和酶有利尿作用，肾炎、高血压患者宜食用。
做这道菜之前，可以先把口香糖腌好，然后放冰箱，第二天想吃的时候处理配菜，这样速度很快，鸭肉的味道也会更好的是，菠萝需要在淡盐水中稍微浸泡一下，这样菠萝里面的水分不会很多，口感会更好。
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