炸丸子刚传入日本时，受到很多日本人的喜爱，最终成为日本人喜爱的食物。后来逐渐传入中国，但中国人对炸丸子的做法知之甚少。很多人只是觉得好吃，却不知道怎么做。味道很好，那么炸丸子的做法是什么？希望通过小编的介绍，大家可以了解一下这道美食。
croquette的名字取自法国的croquette。 16世纪西餐传入日本后，逐渐为日本人所接受，成为人们喜爱的食物。日本家庭将可乐饼的主料改为土豆泥，并将这种西方进口产品改造成自己的口味。它味道鲜美，香气扑鼻，在日本与章鱼烧面一样受欢迎。
1. 土豆洗净去皮，放入蒸锅，加水蒸熟。为了蒸得更快，我把土豆切成厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸笼上蒸至土豆熟。 .
2. 将蒸好的土豆取出晾凉，在室内风干约2小时，然后捣成泥。之所以这样，是因为土豆蒸熟后还有水，所以让它们自然风干两个小时，直到水少了。炸几下就比较容易做炸丸子了，也比较好吃，但其实土豆晒干后捣烂也不容易，所以可以随意做，不晒直接捣烂也没问题.
3. 将洋葱切碎。
4. 锅里放少许油，烧热，加入葱花炒香，炒软，加入肉末，继续翻炒，肉末变色后加少许盐，再加入少许黑胡椒粉尝一尝，拌匀，然后关火。
5. 将炒好的洋葱碎肉倒入土豆泥中，搅拌均匀。馅料和土豆泥的比例可以是1:1。
6. 将拌好的土豆泥分成几份，用手揉成自己想要的形状，不管是圆柱、球、还是圆饼，再裹上面粉、蛋液、面包糠反过来，这样我们的炸丸子半成品就准备好了。
7. 最后，只需油炸或炸至金黄色即可。土豆泥和里面的食材都是熟的，不用炒太久。只需将外皮煎至酥脆，就很好吃了。煎的时候要注意火候。你可以经常观察和转动。做的次数越多越进步 :) 我觉得食物可以既好吃又好看~我觉得如果食物外观好看，对烹饪的要求会更高，相信每个人都能做到它从里到外都制作美味的食物:)
做可乐饼时，土豆泥和肉馅一定要煮熟，千万不要生吃，如果生吃，味道会大打折扣，而且炸的时候也不需要炸太久，只要炸一会儿，皮就会再脆一点，味道会更香。冷却后不能油炸，否则会严重影响食物的味道，所以一定要注意。
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