悉尼炖银耳是一种药膳。冰糖能生津润肺，清热解毒。而且加热后会分解出一种物质多酚，可以帮助人体排出致癌物质，还具有滋阴的作用。这是自古流传下来的滋阴圣品。它有什么作用。
冰糖银耳炖雪梨，养颜润肺。这种糖浆简单，营养丰富，味道鲜美。如果你煮的太多，你可以把它放在冰箱里，经常吃，对你的身体有好处。
材料
1个雪梨、2个银耳、6个冰糖
成品4.5炖锅做法：
1、银耳用冷水泡软，洗净，去掉硬蒂，撕成小块。
2. 将银耳、冰糖和水放入锅中，大火煮沸，煮50分钟，直到银耳变软变稠。
3. 梨去皮切小块，加入(2)，继续炖30分钟。
银耳
1、银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效；
2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙质流失，对生长发育十分有利；由于富含硒等微量元素，可增强机体抗肿瘤免疫力；
3、银耳含有丰富的天然植物胶体，加上它的滋阴作用，长期使用可以滋润皮肤，有去除面部黄褐斑、雀斑的作用；
4、银耳的活性成分为酸性多糖，能增强机体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能。
具体方法
1.需要几种食材，我在家里吃。特地买了“碎银耳”，好泡好炖
2. 用冷水浸泡1小时左右，然后洗净
3.倒入石锅，加入冰糖和水
4.开大火盖上锅盖炖
5.水烧开后，盖上盖子转小火慢炖
6. 雪梨去皮，去核，切成小块
7.银耳炖40分钟左右后，放入雪梨块转大火
8. 大火煮开后转小火煮20分钟左右，关火
9.吃的时候撒几粒枸杞，微波2分钟[1]
主效性甘寒。含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋季食用。
记住，银耳一定要提前泡水，泡水，雪梨一定要去掉皮和芯才能用。先将银耳煮至八成熟，加入雪梨煮至沸腾。你可以一次炖更多。放冰箱冷藏，吃三四天，每天吃一小碗。长期食用效果更明显，对女性非常有好处。
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