素菜作为健康食品，已经被越来越多的家庭带到了餐桌上。在这个养生保健的年代，我们不再追逐那些大鱼大肉，而是都想在一日三餐中多吃些素菜。素菜的味道虽然不如大鱼大肉那么香，但如果烹调得当，可以让素菜变得非常鲜美爽口。那么家常素食食谱的做法是什么？
炒蘑菇和荷兰豆
1、香菇去蒂，底部朝下，用淡盐水浸泡，这样香菇褶皱处的脏东西就可以浸泡了。浸泡约10分钟，取出香菇，洗净，切片。
2. 豌豆去筋，切段，炒锅放少许橄榄油，热油下香菇翻炒1分钟左右，香菇变软，香味四溢
3. 倒入豌豆翻炒半分钟，加少许盐，加少许海鲜酱油调味。
山药炒木耳
1、黑木耳泡软，山药去皮用滚刀切块，放入准备好的盐水中，防止氧化变色
2.青椒切成三角形，切好的辣椒直接切成小圆，锅热后加入食用油，先加入蒜头翻炒至香，再加入山药翻炒片刻，然后立即加入切碎的辣椒和青椒
3.加入黑木耳后，转锅继续翻炒，加入适量盐，加入两三小勺高汤继续翻炒
4. 最后淋上香油即可上桌
以上，我们介绍了两种常见的素菜烹调方法。我希望你可以在平时尝试一下。事实上，素食菜肴的烹饪要比肉类简单得多。关键是掌握好热量。太老会影响口感，太生吃不健康。只要您遵循我们推荐的方法，您仍然可以做出美味健康的素食菜肴。
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