离开妈妈的身边，我们总是想念妈妈做的菜。我们心中总有几道菜在味道上是无法超越的，那就是妈妈的特色菜的味道，无论走到哪里，无论离妈妈有多远，我们总会想到什么时候的味道。我们吃。虽然我们在妈妈身边抱怨不好吃，但妈妈的饭菜陪伴着我们长大，那种感觉深深地烙在了我们的心里。在我心里，今天想给大家介绍一道我们女性经常吃的家常菜，保健效果非常好。
自制豆腐做法和步骤
1、胡萝卜去皮洗净，用青椒切成菱形，水发木耳撕成小块备用。剁碎的豆瓣酱。在热锅中加热油，油热时加入切成三角形的硬豆腐块。煎至两面金黄，待用。
2.将剩余的油倒入豆瓣菜中，炒至红油冒出。加入姜末，搅拌至香。倒入青椒、胡萝卜片和黑木耳，翻炒片刻。倒入炸好的豆腐块，加盐和糖调味。
3. 加少许水，煮约3分钟，以助入味。勾上水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁。
尖端：
1. 1/3小碗水就可以了，煮3.4分钟，让豆腐更入味。
2.自制豆腐，最好用老豆腐，不易破。
自制豆腐是老少皆宜的美味佳肴。它没有强烈的季节性，四季皆可食用。豆腐是中国饮食智慧的结晶，豆类在各种美食中占有一席之地。
用郫县豆瓣、白糖、酱油三种主要调味料即可烹制出美味佳肴。制成后色泽金红，豆腐软香，回味微辣，咸鲜，回味微甜。
自制豆腐的饮食特点
豆腐富含蛋白质。常吃豆腐等豆制品，可以帮助我们补充身体所需的物质，如微量元素、维生素等。豆腐还可以敷脸，美白肌肤。它所含的氨基酸非常接近人体的需要，还可以帮助我们预防心脑血管疾病。对多病后的身体调理也有好处。
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