很多人认为腐竹只是一层薄薄的皮，没有营养价值。这种想法是错误的。你不会认为腐竹只是一层薄薄的皮肤。你不知道的是，腐竹是用豆浆加工而成的。是的，它吸收了豆浆的营养价值，是精华。它在豆制品中具有最高的营养价值。颜色呈黄白色，富含蛋白质，可以帮助我们强健大脑。
墨鱼干、香菇、腐竹、粉丝、蒜苗、辣椒。
1. 绿豆粉丝泡软，切成合适的长度。
2. 将腐竹和香菇浸泡后，将香菇晾干。
3.锅热油，爆香小米椒、八角、姜片和糖，哈哈，辣味出来了，小心呛到。
4. 转中火，将香菇翻炒，加入酱油和黑豆菇香精。
5. 将腐竹翻炒，加入一小碗水。当水沸腾时，盖上盖子煮3-5分钟。
6. 将汤料和配料倒入砂锅中，加入粉丝。
7. 继续煮沸后转小火，煮至汤快干，加入香菜。
即便如此，一盘腐竹就可以碾碎了，出锅吃也不错。但是有些人是不能吃腐竹的，比如：肾炎、肾功能不好的人是不能吃腐竹的。购买腐竹时，一定要注意腐竹的颜色。颜色越浅，营养价值越高。不要买那些颜色鲜艳的腐竹，这些腐竹都是有毒的，添加了化学成分。
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