人生最幸福的事，莫过于与三五个朋友，或与家人分享美食的喜悦。当然，如果你想享受这种幸福，前提是你想回去做饭，这样可以分享给大家，而且看到自己做的食物被吃掉应该是最幸福的事情了每个人都干净利落。今天小编的厨房开课了，教大家椒盐九节虾的做法：
1.虾洗干净后，剪掉虾枪，在背面用锋利的小刀切开（大概是厚度的1/2，不要切）
2.提取香肠；加工完成后将虾沥干
3.葱切丝，姜切丝
4. 锅热油，放入虾仁炒至变色，立即捞出
5.第一次炸好后，把所有的虾在油锅里再炸一会，然后取出沥干油
6.锅里加少许油，加入葱姜爆香
7.加入炸虾
8.加入适量盐和胡椒粉，快速搅拌。
烹饪技巧
1、竹虾又称独脚虾、草虾。除了竹虾，还可以用鸡尾虾，味道同样不错。
2. 炸虾前尽量沥干水分。煎的时候，准备好盖子，然后放入锅中，这样可以尽量减少油的飞溅。
3、第一次把虾煎至变色，捞出。第二次，不要炒太久。煎一会就可以拿出来了。如果虾煮过头了，会很干，影响口感。
4.虾入锅后，加入盐和胡椒粉，快速翻炒，防止虾变老。
5.虾线只需去掉虾线，不要打开后背，分批放入锅中，不要一次放太多虾，以免锅太挤
咸香扑鼻的椒盐虾入口香脆，口感非常好。当你慢慢咀嚼时，你会觉得咀嚼的更香。酥脆的虾皮、嫩滑的虾肉、咸咸的胡椒粉，一定会为您与家人朋友的聚会增色不少。仔细看看练习，自己练习吧！
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