大盘菜花是比较常见的家常菜。说到最好吃的大盘菜花，当之无愧的就是湘辣大盘菜花。香辣可口，香气怡人，让人流口水止不住，但是麻辣花椰菜的做法是什么，又是什么让它更好吃，下面就让我们一起来了解一下大花菜的做法吧。
材料：一个大花椰菜、带皮五花肉100克、红辣椒若干、蒜瓣若干、孜然一汤匙
调料：盐、酱油、玉米淀粉、鸡精
实践：
1、菜花切小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣压扁；
2. 用五花肉酱油和玉米淀粉拌匀备用；
3. 坐锅烧热油（多点），将五花肉片滑出摊开；
4. 余油下蒜瓣和干辣椒慢慢煨香，转大火翻炒花椰菜；
5.花椰菜加盐调味，放入肉片拌匀，加一汤匙清汤炖煮，喷上酱油，撒上孜然和鸡精。
尖端：
1.这道菜多放点油，把菜花用滑过肉的油煎一下会更香。
2、蒜瓣和辣椒不要过热，否则容易糊。
3、花椰菜的油炸时间不宜过长。用大火煎就够了，防止营养流失变软，影响口感。如果怕火候不好，可以先用开水焯一下再煮。
4、花椰菜含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量，每百克高达88毫克，是同类卷心菜和油菜的两倍以上，是芹菜和苹果的两倍以上。
大盘花椰菜的家常做法是什么？看完上面的内容，你应该已经知道答案了。花椰菜是很多人喜欢的蔬菜。它的味道鲜嫩，味道很香。而且菜花还含有丰富的维生素和矿物质，非常适合食用。然后按照上面的方法做出来，一定很好吃。当然，想要精通这道菜，还需要刻苦练习。
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