猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对延缓衰老、促进儿童生长发育有很好的作用，因此猪蹄有“美容产品”的美誉。营养丰富、肥而不腻的猪蹄是年夜饭不可缺少的食物，寓意“用手发财”，来年好运连连。红烧猪蹄最正宗的做法是什么？下面将为您详细解答。
1、猪蹄洗净，切成小块
2. 花生仁泡水1小时
3.锅里放水，加入料酒、葱、姜片、猪蹄，煮沸后撇去浮沫。
4. 取出并冲洗干净。
5. 将水、盐、姜、八角、花椒、猪蹄放入电压力锅中煮15分钟。
6. 加入花生继续煮10分钟。
7. 将猪蹄取出，沥干水分。
8. 加入花椒大料爆香
9. 加入葱、姜、料酒和酱油。
10. 放入猪蹄翻炒上色
11. 加水盖住猪蹄
12. 煮沸并加盐调味。
13. 盖上盖子，用小火煮至猪蹄变软。
14. 转大火，直到汤汁浓稠。
红烧猪蹄最正宗的做法是什么？通过以上的文章，相信大家都学会了最正宗的红烧猪蹄做法。不过在烹调过程中要注意，猪蹄是切成小块的，比较容易煮，吃起来也方便。飞水时，加入料酒、葱、姜，可去除猪蹄肉腥味。快乐的烹饪。
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