你知道三杯鸡这个名字吗？熟悉它的人一定非常难忘它清淡不油腻的味道。它最大的特点就是三样东西，加一杯米酒，可以让鸡肉口感清淡，而一杯是猪油，大家一定想，放猪油不会让鸡肉变胖，其实会让肉肥而不腻，咬下去有种软软的感觉。你添加的最后一件事是酱油。更好的是，它会给你一种一看到就想吃的视觉感觉。今天我要吃它。让我告诉你这道菜是怎么做的。
三杯鸡
1、锅里放水，烧开时，将切丁洗净的鸡块放入锅中，烫至变色后捞出，用温水冲洗干净，控水备用，清洗九层塔
2.准备做三杯鸡的“三杯”调料：香油+米酒+酱油，家常做法，三杯的比例约为0.6:1:1，红辣椒去梗、去籽、切片供使用
3. 洋葱切段，姜蒜瓣切片，炒锅烧热倒入三杯香油。油热后，将洋葱、姜和大蒜放入炒锅中，搅拌至香。将焯过水的鸡块放入炒锅中搅拌。翻炒至肉微微焦黄，香气扑鼻
4.倒入三杯中的另外两杯：米酒和酱油，撒上冰糖，将锅里的材料混合，盖上盖子炖
5.当锅里的汤汁浓稠时，调整调味料，酌情加盐。上桌前撒上九层塔和红甜椒。翻炒均匀即可食用。 . .
鸡的种类很多，红烧鸡块、香菇炖鸡、炖鸡等等。但是那些都是我们吃腻了的东西，所以大家不妨趁着闲暇时学着做。一定会给你带来意想不到的收获。不过肉也不能吃太多，一周做一两个。够了，一定要荤素搭配，合理的饮食对身体有好处。
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