黄豆炒虾是一道中国传统菜肴。它含有非常丰富的营养成分，制作简单方便。它已成为最受欢迎的菜肴，但要做好这道菜并不容易。 ，小编就为大家介绍一下最简单又好吃的绿豆炸虾做法，并分析虾的营养成分。
步骤1：打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾中，加入1/5汤匙盐和1汤匙生粉拌匀。 5到10分钟后涂油。
第二步：红辣椒洗净，切开，去籽，切成方块。
第三步：烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入绿豆大火煮5分钟，捞出绿豆沥干水分。
第四步：锅中烧热2汤匙油，放入虾仁炒30秒至虾仁呈微红色，捞出待用。
第五步：倒入3大勺油烧热，翻炒青豆和红辣椒粒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒炒1分钟。
第六步：最后加盐翻炒几下，让青豆和虾仁入味，就可以开锅了。
虾的营养价值
1、虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一。是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼肉相比，虾中所含的必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是一种营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜度就越高。
2.与鱼和禽相比，虾的脂肪含量较少，几乎没有动物糖作为能量来源。虾中胆固醇含量高，而且富含牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
相信经过以上做法和营养介绍，大家对青豆炒虾这道菜更加熟悉了，它不仅可以帮助提供蔬菜水果中所含的维生素和纤维素成分，还可以帮助大家了解蛋白质和微量。元素补充，一石两鸟的美味佳肴。
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