羊肉含有丰富的营养和蛋白质，对人体有很好的补益作用。多吃羊肉也可以使身体更强壮。冬天来了，又到了育肥的季节。羊肉的制作方法有很多种。一起来学做羊肉和白菜吧？
成分和食谱卡路里：1148.1（千卡）
主要成分
羊肉 500g
大白菜 400g
姜 20g
大蒜 30g
八角 10g
肉桂 10g
油 50g
20克葱花
辅料
辣椒 20g
20克盐
糖 40g
20克料酒
黑酱油 10g
鸡精 10g
方法/步骤
1、我们先把羊肉洗干净，晾干，然后用小刀把羊肉切成大小差不多的块，放在小铁盆里。
2 用锅烧开半锅水（视锅的大小和羊肉的量而定），将切好的羊肉焯水5分钟，捞出，冲洗干净，晾干！
3 购买的大白菜洗净，晾干，用刀切成大块，只为下一步做准备。 （这里一定要用新鲜的卷心菜）
4 锅中小火烧热，放油，然后将干白菜炒至干瘪（注意不要复制太久，否则白菜一响就不好吃了）。
5、锅中多余的水大火烧开，放适量油（根据自己的习惯），把肉炒至水干。
6 羊肉水分沥干后，放适量料酒去腥味和异味（羊肉气味比较大，一定要放料酒去腥味，不然味道会很好完成后）。
7 加入料酒后，放一大碗水，然后加入胡椒粉、肉桂、姜、八角、糖和黑酱油，大火煮沸，最后小火煮50分钟。
8 小火慢炖50分钟后，我们可以闻到羊肉的香气。这就是为什么我们需要加盐调味，加入适量的盐，然后大火沥干多余的水分。然后将卷心菜放入羊肉中。
9 大火煮至卷心菜熟，约10分钟。 （注意煮的时间不能太长，否则大白菜会煮烂烂）
10 最后的调味，我们再次加入盐，加入适量的鸡精、大蒜等调味。这时，我们又闻到了另一种香味，那是最重的一道菜的香味！
羊肉炖白菜的做法是什么？看完以上的制作方法，你的口水有没有流出来，别担心，有了这样的制作过程，你也不用担心做不出好吃的羊肉炖白菜了，希望大家喜欢和享受这道菜。接受它，我们也这样做。
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