我相信没有人不喜欢排骨。由于人气高，排骨的做法层出不穷，不同地区各有特色。我们知道川菜很有特色。学一道川式红烧排骨，绝对是别样的滋味。如果你能自己做就更好了。那么，川式红烧排骨的做法是怎样的呢？让我们详细了解一下。
材料
主料：约1斤半排骨
材料：干辣椒、花椒约20小把、姜约30-40片、大蒜6或7瓣、大葱1至1枝、盐、味精、糖、少量
实践
1. 将排骨煮一会，取出。
2. 锅烧热，加入少量油，稍等片刻，加入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右，然后加入排骨和大葱继续炒。也可以加少量米酒（我个人觉得也可以加白酒）
3. 等到排骨变色（约2分钟），放入沸水中，水量刚好填满排骨或少一点，大火煮，然后小火煮至熟（我用了40分钟)
4.加入适量味精，翻炒，关火，炖5分钟。
以上就是川式红烧排骨的做法介绍。希望对大家的理解有所帮助。川式红烧排骨的做法并不是很简单。虽然属于四川的做法，但只是食材的摆放程度不同，口味的不同主要体现在这方面。不过，我相信只要你用心烹饪，一定能做出你最喜欢的红烧排骨。
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