现在随着时代的发展，人们对食物越来越感兴趣。从过去的衣食到现在的美味，还是有一定差距的。许多人喜欢炸肉酱。来吃面、拌凉菜等都是很好的美食伙伴，但是很多人不知道怎么做，我来告诉你这个炒肉酱是怎么做的？
1. 肉类（香肠、鸡肉、猪肉、牛肉等）切成方块。一般为了节约能源，我会直接买加工好的肉馅。偏瘦偏胖更适合。当然，我会根据自己的口味来决定。 .
2. 洋葱和大蒜切碎，姜切片。
3.在肉馅中加入少量生抽、葱、姜、大蒜搅拌均匀，静置20分钟 4.锅里放油，油多一点更好（如果肉馅是脂肪，可以少量使用）。
5. 将葱花、郫县、豆瓣、花椒、八角、肉豆蔻、肉桂放入锅中翻炒（喜欢丁香的可以加一些）。炸出香味后，加入肉馅，大火煎炸（油不能少，一定要和肉馅一样）。
5. 翻炒至肉馅呈焦黄色，（也可以加少许香菇丁更有营养）等肉香的时候，加盐（可以多加），翻炒片刻。肉馅基本做好了，每次吃完就拿出一勺，剩下的放冰箱里边走边吃。
还有没有西洋菜的蘑菇肉酱，味道也不错。也介绍了。
1. 买一块五花肉，瘦的和肥的分别切块，瘦的和料酒和酱油混合，静置半小时。嫌麻烦就买肉末，^_^再买一块油炸。
2.如果香菇干了，用热水浸泡20分钟。新鲜的也应该浸泡，但时间可以短一些，切成方块。
3、开大火，烧热锅，先把肥油（切丁）放下，改小火，慢慢把油烧开。五六分钟后，油出来了，脂肪烧焦了，把脂肪拿出来。然后倒入瘦肉翻炒。翻炒至肉变色，将泡香菇的水倒入锅中，不要太多，盖在肉的表面，加少许酱油，然后小火炖20到30分钟，切块肉到这种程度，很容易煮过头。
食物是人们无法抗拒的东西，但在选择食物时，一定要营养健康。一定要选择一些新鲜的食材，这样吃的时候会比较放心，而且不会伤到身体。选择买肉的时候一定要到专业正规的超市购买。您必须确保肉没有任何气味、变色等。
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