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面包机做豆沙面包的方法有哪些

面包是人们生活中常作为零食或解饥饿的一种食物。一般来说,在制作面包时,为了保证面包的口感和柔软度,面包机是最常购买的特制面包类型。因此,您需要更多地了解使用面包机制作面包的方法。那么,小编就给大家详细介绍一下用面包机做豆沙面包的方法有哪些呢?

豆沙面包

练习一:

原料:高粉180g,低粉120g,牛奶175g+鸡蛋1个,南瓜泥30g,盐3g,糖30g,酵母3g,黄油40g,豆沙泥。

实践:

1. 先放液体,再放糖、盐、粉,最后放酵母。将所有材料放入面包机,用程序11揉面团。倒计时23分钟。揉成面团后10分钟内,会在圆筒内形成柔软干净的面团。这种面团软硬适中。如果还是黏糊糊的或者有干粉,说明配方不合适,软硬的;

2、倒计时0时,按开关键重启,加入黄油,再揉面团;

3、倒计时为0的时候,一般可以揉到可以拉出不是特别结实的薄膜为止。其实夏天室内温度很高的时候,室温发酵就可以了。当温度低时,启动程序12,发酵。倒计时一个半小时,发酵也可以提前结束。根据面团的程度,发酵至2-2.5倍大小;

4、将发酵好的面团取出,排气,擀成如图所示的长方形,铺上豆沙,折叠,然后换个角度,擀薄一点;

5. 如图所示切成小块,编成辫子。放入面包机。根据现有程序12常温发酵,也可常温发酵;

6.发酵至两倍大后,使用烘焙程序15,我选择中火,40分钟。最后,外皮有点烤过头了,但内里刚刚好。如果选择较浅的颜色,应该更合适。

方法二:

材料:3杯面粉(1杯面包粉,2杯高筋面粉)约400克,(一个鸡蛋+纯牛奶)共240毫升,3汤匙糖,3∕4茶匙盐,调和油2汤匙,酵母1.5茶匙多一点。一碗用高压锅准备的红豆。

步:

1、依次加入鸡蛋、牛奶、糖、盐、油、面条、酵母等材料。

2.选择菜单1,普通面包,700克,浅。

3. 搅拌后时间显示2:05。拔掉插头,迅速取出面团并盖上盖子。

4. 将面团分成两份,用手压扁成长方形。

5.在表面撒上红豆,最好按一下,粘牢,卷起来。将它们放在搅拌机轴的两侧。盖上它。

(第4步和第5步不要超过15分钟,超过的话直接跳到第7步)。

6、插上电源,面包机继续,进入发酵阶段。

7.时间到了1:00,从窗口看面团发酵情况。如果没有到达桶的边缘,可以拔掉电源或停止程序,让它自然发酵。我这次就是这样。

8. 大约需要 20 分钟。当你看到边缘已经凸出时,你就可以做到了。

9.选择程序11,烘烤,45分钟后,上色好,出炉!

至于如何用面包机做豆沙面包,以上两种方法大家都可以。一般来说,在使用以上步骤制作面包时,第一次尝试自己制作面包的人,一定要在进行上述程序之前先熟悉相应的步骤,再进行相应的处理工作。




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