大白菜是冬天中国餐桌上的常客，营养价值很高。有“百菜不如白菜”的说法。因为干豆腐在制作上与大豆腐相似，在营养等方面也不逊色于大豆腐。并且因为味道好，深受人们的喜爱。那么，当大白菜遇上干豆腐，会是什么味道呢？下面我们就来看看白菜炖豆腐干的做法吧。
配料：植物油、葱花、五花肉、料酒、花椒面、豆腐干、白菜、水、盐、蚝油、水淀粉、蒜末。
实践：
1、锅烧热，加入适量植物油，放入葱花爆香。
2. 加入五花肉片，加入料酒和花椒面翻炒至肉片变色。
3. 加入干豆腐和白菜，搅拌均匀，加水。
4. 煮熟后加入适量盐、蚝油、水淀粉、蒜末。翻炒均匀。
另一种做法：将豆腐干切成菱形条，将五花肉片放入热油锅中，炒至变色，加入豆腐干继续翻炒，待清汤加入，煮沸后的卷心菜片（两片水平的卷心菜）。刀斜后），加入大盐、胡椒粒、葱花，待汤略干后加入味精和香菜！ 2. 豆腐干切宽条，放入五花肉片（多加一点），入冷水锅炖煮。加入干豆腐条，加入大盐和胡椒粒，继续炖。待汤变白，汤微干时，加入东北白菜，加少许料酒，葱花，炖3分钟，白菜熟了就可以加味精上桌啦！
以上就是白菜炖豆腐干的做法。这道菜是一种很常见的家常菜，但因为它们可以在营养上互补，而且制作简单，所以很受大家的欢迎。你可以按照上面的方法在家里练习这道菜。虽然不会让你第一口就觉得惊艳，但会让你越吃越爱，筷子就放不下了。
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