大牛排也是里脊和里脊相连的部分，所以也有人喜欢把大牛排叫做牛排。大多数大牛排通常以肉为主，但带有排骨。制作大牛排的方法也很多。比如红烧大牛排是大家非常喜欢的一道菜，那么今天就教大家红烧大牛排的做法。
红烧排骨
材料：大排、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角香料。调料：花生油、酱油、淀粉、料酒、糖。
实践：
1、先把大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍打，这样肉会很软。然后每一行都用玉米淀粉拍打。将葱切成段。姜片，大蒜去皮，压扁。
2.锅里放油，多一点油，把大漏放进去搅拌，注意把碎片摊开，分几次放，搅拌至两面都发白。
3. 将剩余的油倒入葱、姜、蒜、干红辣椒中，翻炒出香味，放入大排搅拌均匀，喷上料酒，再加入生抽和八角香料。放适量酱油，然后加水，水可以没过大排的表面
4、盖上锅盖，开锅，把大排翻过来，改小火再煮几分钟，然后加糖，开大火收汁，此时多翻炒。因为大排是上浆处理的，所以汤很快就会很稠，然后加入味精就可以煮了。
以上就是给大家带来的红烧大排的做法，大家都明白了吗？大牛排也富含蛋白质。如果你喜欢吃红烧牛排但不知道怎么做，这次你可以回家自己做。赶紧拿起锅铲坐下看看。
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