鱼是海鲜的一种，家中餐桌上经常能看到海鲜。鱼不仅可以为人体补充大量的蛋白质，而且还有很多其他的营养成分，所以很多人都喜欢吃鱼，尤其是红烧鱼。带鱼，但是红烧带鱼的方法有很多种，而且味道和效果都不一样，下面就让小编来告诉大家如何做出人人都爱吃的红烧带鱼吧。
红烧章鱼的制作方法如下：
1.主料：带鱼
附件：香菇
调料：盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1汤匙
2、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；将葱、蒜、香菇洗净，去茎切片，生姜切丝，辣椒去籽切片备用。
3. 加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
4. 将腌制好的带鱼表面轻轻蘸上一层干淀粉。
5.将油锅加热至60%热量，将章鱼一根一根地煎。 （大火的设置改为中小火炒均匀）
6. 炸至两面金黄捞出。
7. 将2汤匙香醋、2汤匙生抽、1/2汤匙黑酱油、1汤匙糖、2汤匙水淀粉混合制成酱汁。
8. 锅内烧少许油，加入小葱和蒜片，加入香菇翻炒至软。
9. 倒入炒好的章鱼，加入适量开水，与章鱼平齐。
10. 大火煮沸，转小火，倒入酱汁。
11. 将汤煮至浓稠，章鱼表面的褶皱消除。
12. 撒上辣椒片和香菜，关火，装盘。
红烧带鱼的健康益处包括：
带鱼：滋补、解毒、止血
蘑菇：滋补，健脾，化痰
辣椒：养血、护牙、护骨
红烧带鱼的做法大家都知道，现在就可以开始做菜了。红烧带鱼在日常生活中很常见。想要做出美味又营养的红烧带鱼，还需要不断总结烹饪经验。红烧带鱼的味道也因人而异。
微信扫码添加客服