孜然肉片可以说是餐桌上的常客了。这种家常菜受到很多人的喜爱，但虽然是家常菜，但并不是每个人都能做到。因此，针对这样令人苦恼的问题，下面就为大家做一个详细的分析和介绍。现在，让我们来看看孜然肉片的家常做法。掌握这些家常做法，将帮助你省下不少精力和时间，轻松完成这些美食。
1、材料准备：猪肉（切成片，根据个人喜好备用，我一般2人准备3两猪肉）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如果比较粗，只1个大葱可用葱白部分）、玉米淀粉（淀粉）、盐、酱油、油
2.练习：
1）将肉片放入小碗中，加入1汤匙半玉米淀粉（一般是小汤匙调味，不是茶匙或汤匙！），生抽1平勺，油1勺，和半勺盐腌制；
2）肉片腌制的同时，将青椒掰开切成小块（不想太辣的可以把辣椒籽拿出来），把大葱切成1cm长的大葱部分；将切好的青椒和大葱段放入盘中备用；
3）锅里倒油，加70%的火，然后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据你接受的辣度，我一般加五勺左右），摇匀分两次放回大火，加入腌制好的肉片翻炒十几次，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好，我一般加2茶匙半孜然），翻炒几次，加盐（比如根据我上面提到的配料，加2茶匙盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和大葱一起翻炒，加少许酱油（约1茶匙），加入鸡精，翻炒十圈左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
美味的食物并不意味着必须在外面吃。很多时候在家里，只要能按照这些步骤，想吃什么时候吃就什么时候吃，所以在日常生活中，不妨多吃点。了解这些食物，你会发现自己已经悄悄爱上了烹饪。
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