在制作包子的时候，制作方法的选择对口感的影响是巨大的，而油炸包子是目前人们在餐饮中所认可的一种包子的烹制方式。一般来说，在制作油炸包子的时候，人们不仅要掌握具体的制作方法，还要通过油炸制作出不同种类的包子。
1. 金炒馒头片
材料：馒头、鸡蛋
材料：水、盐、黑胡椒、食用油
黄金炸馒头片
1. 两个馒头，一个鸡蛋。
2. 将蒸好的包子切成约1cm厚的均匀片。
3. 将鸡蛋打入碗中。
4. 加少许水和盐。
5. 将鸡蛋混合物搅拌成光滑的混合物。
6、将切好的包子放入蛋液水中，将两面翻过来粘在蛋液上。
7.炒锅烧热，倒入适量食用油，待油热后，将馒头片均匀裹在蛋液中。
8. 用小火煎。待馒头一侧的颜色逐渐变深后，可以继续用筷子在另一侧煎。两面金黄后捞出，关火。
9、稍微控油后即可食用。
2. 软炒干馒头
材料：包子4个、鸡蛋2个、盐少许、油适量
软煎包子的做法
1.先用盐打鸡蛋，
2. 将馒头切成约1.5厘米厚的片
3. 锅内热油，将馒头片两面沾上蛋液，放入油锅中，中火
4. 半分钟左右一面变成金黄色，翻面至两面金黄色，沥油捞出
这种干包子里外软软，有鸡蛋香味，最好涂上番茄酱，配上小咸菜吃。
喜欢香脆的不要用鸡蛋，而是加水加盐溶化，沾上馒头片，再入锅煎，比软煎要久一点。这样蒸出来的馒头味道不错，而且表面有水分，不会吸太多油。切好的包子千万不要直接放进油锅里，太油了。
特别说明
1. 要软煎，先准备鸡蛋和盐。炸脆时，先准备水和盐，这样既节省时间，又避免了炸时盐没有完全融化。早餐准备时间很宝贵，每一分钟都需要计划，不是吗？
2.油不宜过少。从图中我看到，6、7个馒头很容易浮起来，这样我们的三点早餐就可以分两次煎，最多5分钟，而且油温也很容易控制。如果油太少，油炸会变慢，油温会太高。我用我炒过一次的油做饭，一点也不浪费。
3. 沾上蛋液煎一下，油一点都不会溅出来，不用担心。泡水的时候要注意。浸渍时间要短，确保表面充满水，立即取出，然后静置几秒钟，让水分被馒头片吸收一点，这样就不会当你把它放在锅里时溅起。
油炸馒头的做法有哪些？用油炸包子做成的食物有软炸干包和金黄包子两种。需要提醒的是，煎包子的时候一定要注意锅里的油量，同时要注意小火，防止包子被炸焦。
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