在人们喜爱的面食中，牛肉拉面是人们平时选择最多的食物之一。一般来说，在拉面上放几片牛肉，不仅可以帮助人们调节身体，还可以改善自身的健康状况。因此，经常吃牛肉拉面汤对身体有好处。那么，牛肉拉面汤的做法有哪些呢？让我们来看看。
材料
主料：面粉30斤、牛肉10斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤、酱油4斤、胡椒粉3分钱、香葱半斤、蒜苗切碎大葱、白水七两、辣椒油。
实践
1. 先将牛肉和骨头用水冲洗干净，然后在水中浸泡四个小时（血和水留待用），将牛肉和骨头放入温水锅中，待泡沫快熟时撇去浮沫打开，加四两盐。 ，草果5钱，姜皮5钱，花椒2钱，用纱布包入调料袋，用水洗去灰尘，也放入锅中，小火慢炖5小时，然后煮熟，取出并切成1厘米的方形丁。
2. 牛肝切成小块，放入另一个锅中煮熟澄清备用。桂皮、花椒、草果、姜皮炒干研末，洗净切片煮熟。蒜苗、葱花、香葱切段备用。
3. 撇去肉汤中的浮油，将泡好的肉的血水倒入煮好的肉汤锅中。煮沸后，泡沫澄清，加入各种调味粉，然后将清亮的牛肝汤倒入少许水中煮熟。除去泡沫，然后加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和脱脂浮油。
4、用30斤面粉和18斤水把面团擀开，然后揉匀。用7两灰水（若灰水可溶，则少加，若灰水淡），撬揉均匀。将面皮擦净油，将面条搓成条状，拉成五两重的条状，用湿布条盖住，然后拉成大宽度，韭菜叶，两片薄，芥菜，依大家喜好。将面条呈巢状（三角条）放入锅中。面条煮熟后，放入碗中。将牛肉汤、萝卜、肉丁、油光倒在面条上。服务。并根据每个人的口味，加入适量的香莱、蒜苗、葱花和辣椒油。特点 汤汁清亮鲜美，面条柔软鲜美，营养丰富实惠。
其实无论是从营养价值还是口味选择上，牛肉拉面汤都是值得一吃的食物。在家庭生活中，学习做牛肉拉面汤的同时，也会让人心情大好。它还可以节省不必要的开支。所以，希望大家可以学习一下以上牛肉拉面汤的做法。
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