大豆是众多常见食物中营养最丰富的食物之一。对于现阶段发病率高的糖尿病、高血压患者，常吃黄豆做的菜或汤。对糖尿病有一定的治疗作用，还能有效降低血脂。那么，豆汤的做法有哪些呢？让我们一起来看看吧。
黄豆素有“豆中之王”之称，被誉为“植物肉”、“绿色奶牛”，最具营养价值。
1、增强机体免疫功能：大豆富含蛋白质，含有多种人体必需氨基酸，可提高人体免疫力；
2、预防动脉硬化：大豆中的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，预防动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏过度堆积脂肪的作用，从而有效防治肥胖引起的脂肪肝；
3、促进肠蠕动：大豆中所含的可溶性纤维，不仅可以润肠通便，还可以降低胆固醇含量；
1. 豆骨汤
材料：猪骨500克、黄豆200克、胡萝卜100克、荸荠5~6个、蜜枣2个
豆骨汤做法
1：胡萝卜去皮切斜片，荸荠去皮切厚片，黄豆洗净，猪骨用水冲洗干净；
2：将所有材料放入汤锅中，加入8~10碗水；
3：大火烧开后转小火（保持汤汁沸腾），煮2小时；
4：关火后，加盐调味。
2. 大豆瘦肉汤
原料：瘦猪肉100克、黄豆80克、鸡汤600毫升、蒜苗30克、酱油5毫升、料酒4毫升、香油3毫升、盐2克。
大豆瘦肉汤
1. 将黄豆浸泡在水中，然后洗净。
2.烧一锅水，将黄豆煨煮，捞出控水备用。
3. 瘦猪肉洗净去筋去膜，切成细丝，用沸水焯一下。
4、蒜苗去根，切成4厘米长备用。
5. 将鸡汤倒入锅中，加入料酒、盐、酱油，大火烧开鸡汤，加入肉丝和黄豆，小火慢炖。汤汁浓稠时，将蒜苗放入锅中，加入蒜苗。煮熟后淋上香油。
功效：润燥利尿，健脾开中。
适应症：冠心病。
事实上，如果人们想通过烹饪来保留大豆的所有营养价值，最理想的方法就是将它们煮成汤。这两种汤，肉汤，是煮黄豆过程中可以参考的两种制汤方法。
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