众所周知，鱿鱼和芹菜具有很高的食用价值。一般来说，芹菜对降血压、消肿、凉血有极好的疗效，而鱿鱼是一种富含丰富的海产品，所以用鱿鱼炒芹菜的营养价值非常高。那么，鱿鱼炒芹菜的做法有哪些呢？让我给你一个简单的介绍。
鱿鱼的营养价值非常高。它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等人体所需的营养物质，含量很高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量高。每100克鲜鱿鱼肉含蛋白质约15克，维生素A含量为230国际单位，约为鱿鱼的两倍。鱿鱼干是鱿鱼的干制品。
虽然很好吃，但并不适合所有人。患有高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管和肝脏疾病的患者应慎食。鱿鱼性寒性寒，脾胃虚弱的人也应少食。鱿鱼是毛发的东西，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热、祛风除湿、消肿消肿的作用，凉血止血，解毒散肺。具有健胃健血、清肠、润肺止咳、降血压、健脑等功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等非常有益，有辅助治疗作用。
练习一：
材料：鱿鱼1条（约1斤）、芹菜一大把、姜、蒜、干红辣椒调料：盐、料酒、鸡精
1. 鱿鱼洗净切丝，用料酒和盐腌半小时，待用；芹菜洗净，切段；
2. 起锅出油，加入姜片爆香，加入鱿鱼丝翻炒；鱿鱼丝出来后，加入大蒜和干辣椒爆香，加入芹菜翻炒，加适量盐；芹菜略炒后，加入之前的鱿鱼丝继续翻炒；一起翻炒约5-10分钟，加入适量鸡精，即可食用。
方法二：
1. 购买的冰鲜鱿鱼去内脏，洗净，在鱿鱼身上划十字去掉鱿鱼膜，切丝备用
2.锅里放水和姜片煮开，把鱿鱼丝放入锅里焯一下，捞出沥干
3. 芹菜、胡萝卜和红辣椒、大蒜和小米辣椒洗净切丝
4. 锅里放色拉油，油热至50%热，放入蒜头，放入切丝的蔬菜炒香，装盘待用
5. 锅内烧少许油，放入蒜茸和小米椒炒香，加入鱿鱼丝翻炒片刻，加油翻炒上色，倒入炒好的小菜翻炒一会同时，加入少许热水、盐、鸡精翻炒，倒入水淀粉（与淀粉、水、酱油混合）勾芡。
6. 盛在盘子上，用香菜装饰。
以上两种是鱿鱼炒芹菜的具体做法。对于喜欢养生的人来说，鱿鱼炒芹菜是一种重要的滋补方式。因此，在生活中，经常会做炸鱿鱼。芹菜不仅能滋补身体，还能帮助人们有效抵抗各种疾病。
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