炎炎夏日，大家的胃口总是不好，尤其是每天吃同样的菜，更难增加胃口。今天给大家介绍一道夏日开胃菜，就是菠萝炒生骨。大家都知道，菠萝是一种深受大众喜爱的水果。它不仅汁液丰富，而且酸甜可口。如果加在一道菜里，除了可以提亮菜色，还能增添酸甜的感觉。 ，绝对可以让人食欲大增，吃的也不少。
排骨是一道很有营养的菜。许多家庭选择做红烧排骨。他们觉得简单又好吃，但今天我们要给大家推荐一个特别的做法，就是用菠萝做排骨。这道菜的名字叫菠萝炒排骨。
菠萝炒骨头材料：
菠萝、排骨、青椒、红辣椒、葱花、姜末、蒜末、番茄酱、盐、糖、白醋、味精
菠萝炒骨制作步骤：
1.菠萝洗净，去头和尾，用小刀将菠萝分成四块，去掉菠萝中间的硬核，再将菠萝块切成小块；
2. 用小刀粘在菠萝皮上，去掉分割的碎片，放入容器中，加入淡盐水浸泡10分钟。
3. 排骨洗净，切成小块，放入容器中，加入盐、料酒、蛋液搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀即可包衣。
4、青椒、红椒去蒂、去籽，用水冲洗干净，沥干水分，切成小块；姜片去皮洗净，切成片。
5. 将葱花、姜末、蒜末、番茄酱、盐、糖、白醋、味精、少许水和水淀粉放入碗中调成酱汁。
6. 把干净的锅放在火上，放入食油加热至60%火，加入排骨炒至金黄色，熟脆，捞出沥油。
7. 锅内烧少许油，放入菠萝片、青椒片、红辣椒片和炸好的排骨，翻炒片刻。
8. 倒入准备好的酱汁，大火快速翻炒，离火上桌。
上面我们已经详细介绍了菠萝炒骨的具体做法。其实这道菜的用料在菜市场大家都很常见，而且做菜的步骤也很简单，强烈推荐大家尝尝。尤其是夏天胃口不好的时候，吃一口糖醋菠萝炒骨头。 ，酸酸甜甜的菠萝不仅丰富了口感，还能缓解炸排骨的油腻感。
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