鲫鱼是比较常见的鱼类之一。我们在吃鲫鱼的时候，一般都会选择熬鲫鱼汤，特别是一些妈妈，为了帮助身体恢复，经常熬鲫鱼汤，而老人缺乏营养的时候，也会熬鲫鱼汤。喝。从这两点可以看出，人们将鲫鱼视为最有营养的保健食品。其实糖醋鲫鱼也能保证鲫鱼的营养，更健康。
今天推荐的烟熏鲫鱼就是这个方法。将小鱼炸至酥脆后，再用酸甜熏熏，烧焦的口感柔软，还有孩子们喜欢的酸甜酱汁。即使是挑食和厌食症的孩子，吃了这个之后也会变得更加可口。是非常受儿童欢迎的时令菜，适合春季儿童补钙。
材料：鲫鱼500克、姜末50克、小葱30克、盐4克、料酒30克、醋80克、白糖30克、鸡精、胡椒粉少许、60克水。
步骤/方法
1、将新鲜的鲫鱼活活宰杀并清理干净（注意，如果鱼肚里有鱼子，一定要把鱼子捞出来，否则在油锅里炸会爆炸）；
2、放入大碗中，加入姜末25克，盐2茶匙，料酒30克，醋30克，拌匀，腌制1小时；
3. 再取姜25克，小葱30克，切块备用；
4、香醋50克、白糖30克、鸡精、胡椒粉少许，调成酱汁，待用；
5、炒锅倒入半锅油，大火60%时转中火，将腌制好的小鲫滤干汁，入油锅煎炸；
6.待鱼两面焦黄后，关火，捞出鱼，沥干油；
7. 锅内留少量底油，烧热，将姜末放入锅中，然后将酱汁倒入锅中，加水60克，大火煮开；
8 放入炸好的小鲫鱼，翻炒均匀，转小火收汁，待酱汁几乎干，呈糖浆状时，将锅中的小鲫鱼轻轻翻炒至表面均匀。蘸上糖醋汁，然后关火，上桌时撒上葱花。
以上就是为大家介绍的美味糖醋鲫鱼的做法。做好后，保证是美味佳肴之一。它可以用来滋养身体。有帮助，能吸收鲫鱼的大部分营养。这样，承德糖醋鲫鱼就保证了鲫鱼的营养成分，人们也可以吸收鲫鱼的营养。
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