猪脚是大家最爱吃的食物，因为猪脚富含胶原蛋白。对于骨折或大病康复的患者来说，猪蹄汤无疑是最好的康复食品。 ，会肥而不腻，深受老人和小孩的喜爱，那么猪脚的做法有哪些呢？现在来介绍两道猪蹄汤。
1.黄豆汤：
黄豆用清水冲洗干净，然后用清水浸泡4小时以上。
洗猪脚，一定要洗得很干净。
将猪脚放入砂锅中，加入冷水，一定要用冷水煨一下，因为只有这样，猪脚才有足够的时间煨。约2小时后，放入泡好的黄豆，加入三片切块。生姜薄片，炖一个小时。
细节要注意：最好把汤加热，以免汤溢出。中间不要打开盖子检查。当你准备好享用时，用盐调味。如果不是追求很新鲜的味道，最好不要加味精或者鸡精。它已经足够新鲜了。是黄豆和猪蹄一起炖制而成的独特鲜味。这汤可以略带咸味。
2.花生猪肉手汤
买的时候可以请卖家帮忙切成小块。我通常要求将猪手切成4-6块。花生适量。
花生在水中浸泡片刻后，剥去红色的外衣。
洗猪手。
材料：葱、姜片（不要切太小，方便挑选）陈皮、胡椒粉、枸杞、料酒、精盐、鸡精
猪蹄放入砂锅，加适量水，煮沸，撇去浮尘和油，转小火保持微沸。当猪蹄煮到7度时，撇去浮油。加入花生，精盐，用小火炖。
一小时后，放入陈皮、花椒、枸杞、葱、姜片、鸡精、料酒继续炖。
再过1-2小时，如果汤汁完全呈乳白色，猪蹄又软烂烂，就可以了。
上面已经介绍了猪脚的做法。可以根据自己的口味加入薏米做成薏仁猪蹄汤，也可以加入什锦做成什锦猪蹄汤。味道还是比较好吃的，希望大家有空也可以尝尝。
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