韩国人不太喜欢中国的油腻菜，但对川菜还是很感兴趣的。据说这种韩国糖醋肉来自川菜。味道辛辣适中，香甜可口，基本属于无人能拒绝的美食之列。下面我们来看看韩国糖醋肉的做法。
主料：猪里脊肉
调料：大蒜
调料：糖2汤匙、蒜末3汤匙、辣酱油3汤匙、水适量
工具准备：煎锅
风味/菜系：韩式
准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
实践：
1. 将猪肉洗净，切成2厘米宽、4-5厘米长的条。用盐和酱油腌5分钟，沾干淀粉。
2.将青椒、洋葱、洋葱切块；将柠檬和大葱切成 3 厘米长的片。
3. 油烧50%，放入蘸干粉的肉条煎炸，变色后捞出。排油备用。
4、将水和淀粉一对一混合成糊状，将炒好的肉浸入淀粉糊中。
5. 油烧至50%，放入肉条再次煎炸，金黄色时捞出。排油备用。
6. 大蒜中火炒香，加入辣椒油炒香，加少许水炒至成汁。
7. 加入洋葱、灯笼椒、柠檬、大葱，再加入炒好的肉条。
8. 大火收汁，加入糖、蒜末和辣椒油熬成的汁，倒入水淀粉。翻炒均匀即可食用。
这种韩式糖醋肉的成品卖得很好，经常能勾起人们的食欲。韩国糖醋肉不仅可以选择猪肉，还可以用梅花肉腌制，口感更顺滑。如果加厚了，味道会更鲜美，简直上瘾。
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