小鸡炖蘑菇是我们都比较熟悉的一道菜，而且该菜品由于配料齐全，主料的营养丰富，也成为现在人们养生的一个菜品，其中无论是稳补还是降血糖等方面都有不错的效果，但是还有很多人不知道鸡炖蘑菇的做法，没有办法在家享受美食，去饭店吃又没有时间。
那么，鸡炖蘑菇的做法是怎么做的呢?自己在家应该怎么操作呢?需要准备什么?
主料
鸡肉 (适量) 水发红蘑菇、 (适量) 粉条。 (适量)
调料
葱姜、 (适量) 花椒、 (适量) 大料、 (适量) 桂皮、 (适量) 香叶 (适量) 料酒 (适量) 老抽酱油、 (适量) 糖、盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
炒锅
1鸡肉飞水去腥味。
2锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
4炒至鸡肉上色。
5加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
6加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
7待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
看完鸡炖蘑菇的做法，是不是感觉很简单，这样美味在家就能享受，对于现代上班族，特别是年轻人来说，经常动手为自己、为家人烹制美味，也是一种享受，还可以强身健体。但是在整个制作过程中，我们需要注意的就是，整个流程中要注意安全以及卫生问题。
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