拉手肉是一种比较偏的肉类，在我们的餐桌上比较少见，而且拉手肉质量参差不齐，很难选择。因此，人们一般少吃肉，但处理肉经过一系列的烹调，还是能产生不错的效果，尤其是一些特殊的制作方法特别适合制作猪肉。那么，真正的猪肉烹调方法是什么？我们来看看下面的解释。
1. 带皮五花肉。
2.葱、姜、调味包。
3. 将五花肉切片，大小和厚度根据个人喜好，但厚度不要超过2.5厘米。
4. 用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、白糖、鸡精调成酱汁。切好的五花肉最好用酱汁腌制不少于2小时，不超过24小时。
5. 将腌制好的肉片从酱汁中取出，放在干净的盘子上阴凉处晾干。腌制好的肉片的酱汁一定不能倒出来，下面会用到。
6.把腌好的五花肉放入砂锅，肉中间放一层葱姜片，再放一层肉，把腌好的肉剩下的酱汁倒入锅中，加少许水。
7. 最后放入调味包。
8. 盖上盖子。大火烧开后转小火，再用两张纸沾湿，盖在盖子的缝隙处，小火炖一个小时左右。
防范措施
1.酱汁可以根据个人口味调整，甜面酱、老抽、生抽、白糖、鸡精的比例，喜欢甜度的可以增加白糖的比例。 2、酱汁的量根据肉片的多少而定。一般以酱汁均匀涂抹在肉片上为宜。
以上就是正宗的子肉制作方法的说明。希望有兴趣的朋友可以了解一下。这种肉很好吃，可以满足我们对食物的需求，也可以讲一些本来质量不好的肉。加工加工成更美味的食物，因此，人们可以在生活中找到更多有用的烹饪技巧。
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