在我们的日常生活中，有很多朋友，尤其是妇女和儿童，都喜欢吃甜点。而在甜点中，人们普遍对芝士慕斯蛋糕有着特殊的偏好。其实芝士慕斯蛋糕兼具美味和营养的优点是可以理解的，而且这种美味的食物还具有诱人的低热量效果。所以，吃过之后，绝对是难忘的。
一起来看看如何做出美味的芝士慕斯蛋糕吧？
芝士慕斯蛋糕的形状像一朵花。以低筋面粉、奶酪、鸡蛋为主要原料，明胶为辅料，再加入咖啡粉、鲜奶油等调味料搅拌、烘烤、制作蛋糕。低筋面粉60克，奶酪250克，蛋黄2个，鸡蛋100克。明胶2.5块，糖120克，黄油10克，鲜奶油260克。咖啡粉适量。
全蛋加入白糖，用电动打蛋器快速打发绝缘水，最后慢速打1分钟（消除大气泡）。它会立即消失，并且泡沫非常细腻。将所有过筛的面粉倒入盆中，搅拌均匀。融化的黄油稍微冷却后，将其倒在橡皮刮刀上作为缓冲液，将黄油和面糊混合在一起。将面糊倒入慕斯圈中，在桌面上轻敲几下，消除面糊中的大气泡，送入烤箱。中间预热烤箱至170度20分钟左右。
将一块海绵蛋糕放在模具底部，放入冰箱，将吉利丁片放入冰水中软化，加入蛋黄、细砂糖和隔热水打至颜色变白。加入奶酪并打至没有颗粒。将泡好的吉利丁片沥干，放入步骤1中。加入保温水搅拌至融化，放入冰箱冷藏片刻。将鲜奶油打至6次分布，与芝士糊混合，用手动搅拌器搅拌均匀，取出冷藏好的模具，倒入芝士奶油糊。将蛋糕放入冰箱冷藏或冷冻至凝固，去掉表面过筛咖啡粉，装饰即可食用。
看完上面介绍的内容，我们不难发现，一种神秘的食物——芝士慕斯蛋糕就诞生在了我们的手中。华丽可口，绝对是日常美食的首选。然后，请主妇们试一试，为家人做一个芝士慕斯蛋糕，让生活更加丰富多彩，让家庭生活更加深刻。
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