说起酱香排骨，是汉族名菜。很多人会觉得，这么好吃的菜做起来一定很难，一般人做不到。这样想就大错特错了。一起来看看酱香排骨的食谱吧！
酱油排骨的制作步骤是：
1. 将姜丝和约30ml料酒加入排骨中，用手捏住排骨，去除腥味，静置半小时，然后倒出多余的料酒；
2.然后将一个蛋黄和玉米淀粉敲入排骨中。继续捏均匀；
3. 将均匀的排骨抓起，腌制入味；
4. 平底锅加入适量食用油，爆香蒜末和姜丝；
5.然后加入排骨，煎至两面金黄；
6、依次加入花雕酒；
7.加入酱油；
8. 加入豆瓣酱，煮滚后转中小火煮至汁液减少；
9、收汁后，挤少许柠檬汁调味。
值得注意的是，虽然步骤看起来不是很麻烦，但制作过程其实很简单，但是排骨不容易煮，所以煮的时间比较长。现在正值盛夏，如果每隔三五次就做一份酱香排骨，相信会让很多家庭主妇很吃力，所以可以多做一些，这样可以多吃几次。
多余的放在冰箱里，即使下次拿出来热着吃，味道只会更浓。
怎么样，以上就是酱香排骨的完整食谱。看完之后想试试吗？在这里我要提醒大家的是，酱汁可以根据自己的喜好制作。比如有些人喜欢咸，所以会放豆瓣酱；不过有些人不喜欢咸味，可以适当放一些番茄酱和蜂蜜一起调成酱汁，也别有风味。
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