三杯鸡对很多人来说并不陌生。是江西宁都的地方传统名菜，在当地享有盛誉。也是八大菜系之一的经典之作。深受人们的喜爱。那么如何做出如此美味的三杯鸡呢？今天给大家介绍一下。
做食物
鸡腿肉600克、红辣椒1条、青辣椒1条、姜1片、大蒜10瓣、香菜2条
调料：食用油500克（实际用量30克）、香油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、冰糖适量；
生产工艺
1. 鸡大腿洗净切块，姜蒜切片，辣椒斜切圈；
2、香菜洗净备用；
3. 将鸡块放入热油锅中，小火煎五分钟，然后调大火煎三分钟，煎至表面呈金黄色，捞出沥油；
4. 锅内留底油，爆香姜片、蒜片、辣椒爆香，加入炸好的鸡块翻炒，再加入香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖、小火煮至汤汁浓稠，最后加入香菜，快速搅拌均匀。
制作技巧
鸡腿肉要切小块，不然不容易入味。
以上就是美味三杯鸡的做法。常吃鸡肉可以补充蛋白质和维生素等营养物质。这对身体非常好。没吃过三杯鸡的小伙伴，可以在家试一试。
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