每个人都受不了美食的诱惑，尤其是一些吃货。鲶鱼豆腐的诱惑更让人难以忍受。他们认为鲶鱼豆腐味道很好，营养价值也很丰富。做法相对来说比较简单，所以很多吃货在选择吃的同时，也想尽快学会怎么做。下面是介绍，大家可以有一个全面的了解。
鲶鱼炖豆腐
1 种材料
鲶鱼1条，水豆腐1条，番茄1个，大葱，姜，料酒，酱油。
2 练习
第一步：豆腐切小块；把西红柿洗干净，切成块；姜洗净切片；将大葱洗净，切成长条。
第二步：买鲶鱼的时候，可以请卖鱼的人帮忙杀掉，切成块。取回来后，放入碗中，加入姜片、葱白部分、料酒、盐腌制15分钟左右。
第3步：在热锅中加热油。油热后，加入腌好的鲶鱼，两面煎。
第四步：再加入豆腐块、番茄块，翻炒几下。
第五步：加入一小碗水，一勺生抽，盐，大火煮沸，慢炖10分钟左右。
第6步：上菜前加入青葱，装盘。
鲶鱼酸菜豆腐
1 种材料
鲶鱼1条（约700克）、酸菜150克、北豆腐250克、干粉丝50克、小葱2根、姜3片、大蒜3瓣、酱油1茶匙（5毫升）、料酒1汤匙（15毫升）、盐 1 茶匙 (5g)、2 汤匙 (30ml) 油
2 练习
鲶鱼去内脏，用流水冲洗干净，沥干水分，切成1.5cm厚的鱼段。将酸菜切成3厘米长的小段。将北豆腐切成3厘米见方的块。韭菜洗净，切成3厘米长的小段。大蒜切片。将干粉条浸泡在温水中软化。
锅内水大火烧开，放入切好的豆腐块，焯2分钟去豆腥味。然后将鲶鱼段放入沸水中焯2分钟，去除土腥味。
大火烧热锅中油，放入姜片和蒜片，炒香，加入烫过的鲶鱼段，用料酒和生抽煮，继续翻炒2分钟，沥干。
取一个砂锅，加入鲶鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉丝，倒入2000毫升温水，大火煮沸，小火炖25分钟。
加盐调味，继续炖5分钟，上桌前撒上香葱。
鲶鱼豆腐的做法很全，虽然内容很丰富很全面，但是对于一个从来没有做过鲶鱼豆腐的人来说，如果想让鲶鱼豆腐味道更好，让自己吃的更满意，综合之后了解方法和材料，你必须经常制作它们，以使自己的口味更好。
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