腊肠炒鸡蛋是一道家常菜，很多家庭经常做这样一道菜，觉得这道菜营养美味，又是一道特色菜，也是家里人喜欢吃的一道菜，所以家里的餐桌上经常有看到香肠炒蛋，下面介绍做法和步骤，你可以充分了解它的做法和步骤。
香肠炒鸡蛋
先看原材料：
主料：鸡蛋、香肠
辅料：洋葱
调料：盐
1 将鸡蛋打入容器中，加入水和盐，用筷子打散至表面有泡沫；然后分别更换香肠和红葱头；将猪肠片放入蛋液中，继续打开。
2 热锅，倒入少量食用油，转小火；然后将蛋液倒入锅中，摊开；待一面凝固成型后，撒上香葱，小火炒至两面金黄，即可上桌。
香肠炒鸡蛋
3 完成。
香肠炒鸡蛋的饮食禁忌
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。
洋葱香肠炒鸡蛋
1.洋葱洗净切碎
2. 将香肠切成圆片，备用
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
4.锅里倒油烧热，倒入蛋液炒至呈亮黄色，捞出待用
5. 把锅放在火上，烧热油，加入切碎的洋葱和香肠一起翻炒
6. 洋葱炒软后，加入炒鸡蛋，加盐调味，再煎几下。
腊肠炒蛋是一道口味比较纯正的菜，也是很多吃货的最爱，也是一道家常菜，所以作为家庭主妇，一定要学会这道菜的做法。做的时候，在满足以上做法的同时，也可以根据自己的口味进行改变。
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