相信很多人都喜欢烧烤，尤其是夏天，在外面吃烤串，喝啤酒，聊聊天，别说有多惬意了。但也有很多人想在家吃饭。尽管他们拥有所有的工具，但他们放弃了，因为他们不会腌肉。那么今天，让我们教你如何制作炭烤猪肉串。
烧烤美食的烧烤食谱
腌料：
1、肉串：5公斤鲜肉中应加入适量的香料。
配方一：味精（99%新鲜度，以下都用这个新鲜度）70-90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜40克，韭菜（剁碎）7克糖、肉松粉25克、红薯淀粉250克。
将以上材料放入切好的肉条中搅拌均匀，腌制10分钟，然后用竹签刺穿竹签待烤
配方二：十三香100克，味精70-90克（新鲜度99%），精盐36克，特鲜1号1包，生姜韭菜40克，白糖7克，25散肉粉克，赤夏淀粉250克。
将上述材料放入切好的鲜猪肉条中，拌匀，腌制15分钟，然后串成串烤。
注意：以上两种方法的干燥湿度是肉串可以吸收调料而不掉落，以没有流水为宜。如果有水流出，就会变稀，不易保持风味。如果它是干的，它会消耗油。最好握一把肉，感觉湿润但不水。
以上就是给大家介绍的炭烤肉串的开发方法。你学会了吗？学了以后试试看，以后自己也可以在家做烧烤。您可以随心所欲地吃，而不必担心卫生问题。你也可以在夏天去一趟。
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