香菇是食用菌菌类担子菌门“大食用菌”的果盖和茎秆，肉质厚实脆嫩，香味浓郁，品质上乘。那么香菇有哪些好吃的做法呢？下面的内容告诉你我们这个问题的详细答案，如果你想了解这个内容，我们来看看下面的内容。
1.干香菇用温水浸泡一夜，第二天换水，洗干净，继续浸泡一次，最后再洗一遍
2.香菇切掉老梗，对半切开（或切成四块）
3. 用热油锅将香菇炒香。油不需要太热，保持热，炒10分钟左右，然后加入酱油，料酒，老抽，盐，糖和少量水
4. 炸好后盖上锅盖小火慢煮。煮20-30分钟，直到味道浓郁，然后打开盖子收集汤。汤不要太干，留一点
5.关火后加入少许香油和少许黑胡椒粉
第二：
1.香菇洗净，挖根，做成碗状。肉馅加入鸡精、盐和木耳，姜蒜剁碎，葱1/3切碎，和鸡蛋拌匀成肉馅。剩下的2/ 3. 把葱切大块，把肉馅塞进香菇里；
2. 开大火倒油，再倒一点，等油热的时候，加入辣椒，小葱，爆香；
3. 将香菇肉面朝下放入油锅中，煎片刻至肉馅变色，热水几乎没过香菇；
4、加入盐、生抽、老抽、大料、月桂叶、桂皮，炖十到十五分钟，关火；
5、用筷子把蘑菇一个一个挑出来，放在盘子里；
6. 把汤烧开，加水和淀粉勾芡，浇在香菇上，大功告成。
结尾
防范措施
1.建议用小勺子挖蘑菇，否则会碎。
2.你可以挖得更深一点，否则你将无法放很多馅料。
3. 不仅可以在馅料中放木耳，还可以随心所欲地放~
4.一定要加热水。
5、勾芡的时候，把汤里的杂物拿出来扔掉，会更漂亮。
6. 汤太多了，留着明天煮面条吧！
红烧香菇的做法有哪些？看完上面的文章，大家一定学会了几种简单又好吃的红烧香菇做法，但是值得注意的是，肠胃疾病和肝肾功能不全的人不宜经常吃香菇，因为香菇中含有一种叫甲壳素的物质，会阻碍胃肠消化吸收。
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