粉丝是中国常见的食物之一，粉条是用绿豆、红薯淀粉等做成的，也可以用玉米淀粉等做成，味道不一样，粉丝吃起来比较顺滑，造成直径要比较细，所以叫扇子，那么扇子汉堡的做法有哪些呢？做粉条的第一选择就是选择好的食材，我们来介绍一下。
主料：粉丝150克，猪肉50克（肥瘦），香菇30克（鲜）？
调料：大葱3克、生姜3克、大蒜3克、豆瓣酱30克、盐5克、味精5克、白糖4克、生抽5克、生抽4克料酒、淀粉（豌豆）10克、香油5克、花生油10克、各40克适量？
扇子锅的做法：
1. 将粉丝放入一锅热水中，焯水沥干。将猪肉洗净切丝，涂上湿淀粉。切碎的蘑菇。葱姜蒜剪指甲
片。 ?
2. 锅烧热，放少许油，放入肉丝，滑动少许，然后将锅放入漏勺，锅内加少许油回火，放入豆瓣酱，葱，姜, 蒜头炒香, 放入粉丝, 肉丝, 香菇丝, 鲜汤, 煮约3分钟, 加入黄酒, 酱油, 盐, 糖, 味精调味, 用湿淀粉勾芡, 淋上香油，放入锅中加热。
制作粉丝堡的关键在于把握火候问题，因为粉丝是一种比较容易烹调的食物，如果烹调时间过长或过短都会影响粉丝的口感，也可以根据根据自己的口味，按照上面的介绍用粉丝汉堡的方法试试，加入香菇、洋葱、姜、蒜等，会让粉丝汉堡吃起来更爽口。
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