扇贝是一种非常美味的海鲜。对于喜欢吃海鲜的人来说，吃扇贝是最享受的事情。扇贝中所含的营养成分非常丰富，但是在制作扇贝的时候大家一定要注意清洁，不然里面的沙粒会影响口感。接下来，我们将详细介绍扇贝蒜末粉丝的做法。
材料准备：冻干贝6个、蒜头1个、香葱1个、红辣椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
制作步骤：
1、将冻干贝自然解冻，将贝壳与贝壳分开，去掉贝壳的内脏，也就是看起来发黑的部分，然后用刷子将贝壳内外清洁干净，备用；
2. 将包好的扇贝肉用料酒腌片刻；
3、红辣椒碎、韭菜碎、大葱碎、蒜末备用；
4.锅里放比蒜泥多一点的油，等到20%热的时候（手放在油上就能感觉到温暖），把蒜泥放进油里，把蒜泥炒一下大蒜直到变黄。用油捞出，放凉后加入盐和鸡粉拌匀（这个调味品的量根据自己的口味来，只记得扇贝和粉丝的咸淡口味是用蒜末调节的，和以后不会加任何调味料）；
5. 将粉丝用温水泡软，然后用开水冲洗干净，捞起沥干备用；
6. 将扇贝的扇形围成燕窝状；
7、然后把腌制好的扇贝肉放在上面，然后将蒜末和油均匀的抹在扇贝肉上（蒜末的用量也根据个人喜好，注意蒜末的咸味）；
8、蒸锅烧开水，把扇贝整齐地放在盘子里，放入蒸锅大火蒸（大扇贝蒸5分钟，小扇贝蒸3分钟）；
9. 最后，炒锅烧热，倒入少许食用油，待油不热的时候，在每个扇贝上撒上葱花和红辣椒粒，然后将热油均匀地浇在上面，就大功告成了啦。
以上内容是关于蒜末粉丝扇贝的介绍。蒜末粉丝扇贝做好后，会有一股蒜香，扇贝里还会加些粉丝。粉丝们会完全吸收扇贝中的鲜味并吃掉它们。这是一顿难忘的饭菜，非常适合夏天的夜晚。
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