我们通常说小葱拌豆腐。其实大葱和豆腐都很好吃，葱油豆腐就是其中之一。炸好的豆腐会变成金黄色，吃起来更有嚼劲，味道很好。嗯，葱会有一些辣的感觉，而且会有不一样的味道。接下来，我们将详细介绍葱油炸豆腐的做法。
练习一
材料：葱、豆腐
实践：
1. 豆腐切块（半厘米厚），用小火煎至两面金黄即可；
2. 锅底留油，放姜片，倒入肉末，用刮刀撒开；
3、肉末变色后，放生抽和料酒继续翻炒片刻；
4. 放入炸好的豆腐块，加入适量的水，豆腐最好不要盖住；
5、加入盐、黑酱油、五香粉（可选）翻炒几下；
6.汤煮开后转中火煮几分钟；
7. 放上青葱（更多），盖上锅盖焖一会儿。放入鸡精，勾芡，出锅。
练习 2
原料：北豆腐1块（即老豆腐、卤豆腐，约250克）、五花肉100克、青椒1个、泡好的木耳3-5块、油2汤匙、盐2克，酱油1汤匙，胡椒粉，姜1小块，小葱1个。
操作：
1、北豆腐切成1cm厚的片，五花肉、青椒、姜分别切片，小葱切段备用。
2.锅里放油，不等油热，把豆腐片排整齐，用中火把豆腐煎至两面金黄，待用。
3. 锅留底油，将五花肉煎至油黄，加入姜片和青椒片炒香，加入木耳和豆腐片。
4. 加盐和酱油调味，加入2-3汤匙水推匀，使豆腐更入味。
5. 炖3-5分钟后，撒上胡椒粉、红葱头，推匀即可上桌。
以上内容是关于葱油炸豆腐的方法。小葱炒豆腐的做法很简单，但就是这样一道家常菜，让人赞不绝口。当然，即使是这样的一道菜，不同的人也会做出不同的口味，你可以收藏起来，为家人做一次。
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