猪肉是我们常吃的肉制品，肥瘦都有，但也有人喜欢吃猪蹄。夏天大家都喜欢吃点红烧菜，喝点啤酒，其中猪蹄就很受欢迎。受试者富含胶原蛋白，长期食用可改善皮肤，增加光泽。外面卖的猪蹄不太卫生。喜欢吃猪蹄的朋友不妨自己在家做。下面我将介绍红烧猪蹄的具体做法。
一、材料：
主料：猪蹄（两条）
调料：干辣椒（适量）、草果（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、姜片（适量）、冰糖（十块左右） )、盐（一茶匙）、五香粉（半茶匙）、生抽（一汤匙）、老抽（半汤匙）、料酒（三汤匙）、味精（半茶匙）
2、具体步骤：
1、猪蹄焯烫，拔毛，控水备用。我从柜台买的冷鲜肉的毛很少。
2.油炸糖果色。锅里放油，放冰糖，小火搅拌至融化，然后不要动。最小的火，煮至冒泡。
3.倒入猪蹄，翻炒均匀。图 4 已均匀着色。为了安全起见，你可以用中火煎一会儿。炒的越多，颜色越重。
4. 放入香料，炒香，先放料酒，倒入锅圈，再加入生抽，五香粉，翻炒均匀。
5. 转动平底锅，我用的电饭煲，炖一个半小时到两个小时。炖一个小时后，加盐调味，我放一茶匙盐。
6.转入炒锅，是可以经常翻动的那种锅。不粘锅不会使肉变色。铁锅可能会导致汤有点黑。把果汁加热至汤汁浓稠，加入一些味精。
3.小贴士：
注意颜色不要加太多，以免影响颜色；老抽不宜过多，否则会发黑。酱油的颜色附着在原料上后，加入新鲜的汤或水。汤一次满，中间不要加水。一定要记得把锅也盖上。
上面介绍的家常红烧猪蹄做法，不知道大家有没有学过。红烧猪蹄的做法很简单。猪蹄味道鲜美，富有弹性，非常适合年轻人食用。如果家里有年长的朋友，可以把猪蹄炖久一点，这样肉质会软糯。在家做红烧猪蹄更健康。
微信扫码添加客服