面包是我们日常生活中经常可以吃到的零食，也是面食的不错选择，但是我们平时吃的面包都是从外面买的，总觉得很难尝。满足我们自己的要求。如果我们能按照方法制作，就可以做出美味又营养的面包。下面我们来看看面包的简单做法。
面包的简单做法
全麦面包
【原材料】
290克高筋面粉、290克全麦面粉、75克白砂糖、25克奶粉、1个鸡蛋、10克干酵母、10克盐、350毫升水、50克黄油
【实践】
1. 将所有材料混合，揉至膨胀阶段，准备发酵；
2、第一次发酵完成；
3、将面团轻轻压一下，放掉里面的空气，分成圆形，松弛30分钟；
4、开始整形，取出一个面团，轻轻按压放气，用擀面杖擀成椭圆形；
5、从上到下卷起，界面朝下，再静置15分钟；
6、第二次整形时，轻轻按压放气，纵向压平；
7、卷起放入吐司模具进行二次发酵；
8.发酵至8分满；
9. 烤箱预热200°，烤10分钟后转180°继续烤30分钟。
吐司
【原材料】
吐司模具450克、高筋面粉270克、鸡蛋50克、白砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、牛油3克盐（1/2茶匙）、发酵面粉5克（1茶匙）、汤92克
【实践】
1. 高粉50克+水250克搅拌均匀，放入锅中加热至65度（如果没有温度计，可以查看表面纹理确定粗细），保持期间搅拌，完成后放入。待凉后可称重使用，其余的可在保持清洁的情况下存放在密封的冰箱中以备下次使用。它可以储存1-2天。一旦汤面变灰，就不能再用了！ ！ ！ )
2. 将牛奶倒入碗中，在微波炉中以 100% 功率加热 20 秒。
3、温热（38度左右，手不烫），加入泡打粉，搅拌均匀，做成发酵水。
4. 高面粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤籽+鲜奶油加发酵水，打碎揉成球状，表面比较光滑，加入20克黄油继续揉至完全膨胀阶段（即有韧性和透光的薄膜，用手刺破后呈现光滑的圆形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，注意揉面的力度和速度，我用的是边倒边揉的方法>
5. 放在温暖的地方，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，这个洞不会缩回去。 （这个过程是第一次发酵，大概40分钟左右，我放在室温，28-29度。空闲时间可以在吐司模具上刷一层黄油。）
6.取出，轻轻拍打面团，去除空气，分成两份，揉圆松弛（这个过程是中间发酵，15分钟。烤箱可以在这个空闲时间预热到160度）。
7. 将两个面团用擀面杖擀成椭圆形，将擀好的面团翻面，使底面朝上，从上往下卷起。
8. 将面包卷放入吐司模具中，盖上保鲜膜，将烤架放在烤箱上，然后在上面铺上拧干的湿毛巾（注意不要盖住排气孔），使吐司模具烤7- 8分钟满。
9. 放入烤箱下层（如果有四层，则放入中下层），160度30分钟。 （具体时间可根据自己的烤箱增减）
10.趁热取出模具，待其冷却
以上就是简单的面包制作方法介绍。了解之后，我们也可以按照上面的方法在家里做出好吃的面包，而且自己做的食物更能满足自己的口味，而且不会有任何食品添加剂。 ，让身体变得更健康。
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