婴儿的成长和发育非常快，但他们也非常需要营养。一旦身体缺钙，就会产生严重的后果。首先，它会导致腿成圈，甚至对骨骼和牙齿的发育都有很大的影响。当您的宝宝开始添加辅食时，您必须特别注意。您可以为宝宝制作更多富含钙的食物。其中，排骨汤是不错的选择。一起来了解一下宝宝的排骨汤吧。
婴儿排骨汤的做法
骨头汤（或鱼汤），最好是冷水。因为普通肉的骨头上总是有一点肉，如果一开始往锅里倒入热水或开水，肉的表面突然暴露在高温下，肉的外层蛋白质会立即凝固，使内层的蛋白质不能充分溶解到汤中，只有一次加足量的冷水，慢慢加热，蛋白质才能充分溶解到汤中，汤的味道才会更美味。
另外，水开后加少许醋，使骨头中的磷、钙溶入汤中，使炖出的汤鲜美，易被胃吸收。同时，不要过早在炖菜中放盐。因为盐可以使肉中所含的水分很快用完，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
将脊椎切成适当的块，在水中浸泡半小时，然后洗去血迹。沥干水后，将骨头放入一锅沸水中煮沸，滗出血水，取出骨头。放入锅中，一次加入足量冷水，加入葱、姜、料酒适量，先大火煮开，等待10-15分钟，然后滗去污垢，即可使用小火炖半到1小时左右，大火烧开后，捞出小葱、姜、浮油，加入适量盐，少许味精，充分溶解，放入容器中，撒上用切碎的大蒜、切碎的葱或捣碎的大蒜。用这种方法炖出的骨汤，肉质软嫩，汤色洁白，味道鲜美。
小贴士：很多人都有喝骨头汤的习惯，觉得汤煮的时间越长越香，越有营养。其实，再高的温度，骨头中的钙也无法溶解，因为动物骨头中所含的钙是不容易分解的，而且长期烹煮会破坏骨头中的蛋白质。因此，骨头汤不宜熬太久。营养专家推荐的做法是：炖汤前，先将洗净的骨头捣烂，然后放入冷水中，一次加入足够的冷水，慢慢加热。水烧开后，加入适量醋，因为醋能使骨头中的磷、钙溶入汤中；同时，盐也不要加得太早，因为盐会使肉中的水分很快用完，会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
宝宝的饮食很重要。我们在给宝宝做辅食的时候，一定要注意饮食的多样化，多给宝宝吃不同的食物。以上就是宝宝排骨汤的介绍。我们通常可以按照上面的方法。不过值得注意的是，宝宝排骨汤虽然营养价值丰富，但不能只喂给宝宝单一的食物，还需要改变饮食类型。
微信扫码添加客服