青椒炒茄子是一道南方菜。在上海，人们更喜欢吃甜食，所以这道青椒炒茄子也会有一些甜味。由于有些孩子爱吃甜食，父母可以尝试制作一些，也许您的孩子会喜欢它。那么青椒炒茄子的家长们都有哪些做法呢？怎样才能让这个青椒炒茄子更好吃呢？我们还需要仔细研究。
菜系与功效：上海菜、家常菜谱、青少年菜谱、健脾开胃菜谱
口味：微辣 工艺：辣椒炒茄子
调料：大蒜5克（白皮）、生姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白糖4克、盐3克、香油4克、淀粉（豌豆）5克，植物油30克，味精4克
实践：
1、青椒、红椒去籽，切成细条； 2.炒锅烧热，加油至60%热，倒入茄子，青红椒炒片刻，倒入漏勺； 3. 炒锅留少许油，加入蒜头、姜末、葱花爆香； 4、倒入茄子、青椒、红椒，煮米酒，加少许水和调味品，翻炒几下； 5. 用湿淀粉勾芡，淋上香油，装盘。
可能你会觉得青椒炒茄子和地三鲜差不多，只是味道不同。美味的菜肴只能自己做，所以一些家常菜很受欢迎。不然，为什么大部分人都喜欢回家吃饭！哎，还在外面闲逛的人，老婆叫你回家吃饭！
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