酱烤茄子，可能很少有人听说过，但其实喜欢吃这种食物的人可以说是对它情有独钟，而且做法也很多，完全可以根据自己的需要定制。如果你喜欢选择，那么下面是酱烤茄子的其中一种方法。如果您想亲自尝试，请按照以下步骤操作！
主料：茄子（紫皮、长）350克
辅料：猪里脊肉150g
调料：大蒜（白皮）5克、大葱10克、甜面酱25克、盐2克、味精2克、白糖2克、生抽3克、酱油15克香油、花生油25克，各适量
生产方式
1、先把茄子切成长条，加盐稍微腌一下；
2. 将腌制好的茄子挤干水分，整齐地摆在盘子上，入筐蒸熟；
3. 里脊肉切成肉丝；
4、青红椒、大葱切成细丝；
5. 大蒜剁碎备用；
6.锅中加入油，将肉丝炒熟；
7. 加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，上蒸茄条即可；
8. 另取一锅，将蒜末炒至金黄色，浇在肉丝上；
9. 撒上青红椒丝和葱丝即可上桌。
以上就是酱烤茄子的完整方法。看完这些介绍，是不是让你感觉轻松多了？其实，如果你能掌握这些美食的制作方法，并注意制作过程中的问题，就可以顺利完成这道独特的美食。
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