泡菜可以说是开胃菜的最佳选择，因为很多时候由于各种原因，人们的食欲会下降，影响饮食的健康和身体对营养物质的吸收，所以做泡菜其实更好的，因为酸菜炒肉丝就是其中一种组合，那么下面就给大家详细介绍一下酸菜炒肉丝的制作方法。
食物详情
猪肉丝270克、泡菜200克
油适量，红辣椒1个
酱油适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量
生产步骤
1、猪肉洗净切丝，红辣椒切小块，大蒜切片备用，泡菜洗净切小块备用。
2.平底锅烧热油，放入蒜片爆香，放入泡菜翻炒片刻，待用。
3.另一个锅烧热油，爆香肉丝，翻炒至变色，加少许料酒翻炒，然后加入炒好的泡菜翻炒片刻，加入红辣椒翻炒片刻，加入鸡精即可出锅。
主要成分]
猪肉（肥瘦肉3～7块）200克，咸菜75克。
【调味料】
油75克、盐2克、糖13克、酱油20克、洋葱8克、姜5克、湿淀粉15克、味精3克、料酒13克、适量的汤。
【实践】
（1）将肉、姜、葱、泡菜（辣椒洗净）切丝。将肉与少量酱油、料酒和盐混合。将湿淀粉加入纸浆中并与一些油混合。
(2)用葱、姜、料酒、酱油、糖、味精、湿淀粉制成汁。
(3) 加热炒勺，加入油。油热后，加入肉丝炒散。然后加入泡菜翻炒几下。倒入合适的果汁，开汁后翻动几下即可食用。
【特征】
鲜美可口，咸菜香脆，肉丝细嫩。
现在，你掌握了炸肉丝的制作方法了吗？其实通过这些介绍，我们会发现它的制作是非常容易和简单的，所以不要以为这些食物总是太难太复杂。如果您愿意学习，可以轻松完成以下步骤。
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