排骨炖香肠实际上是排骨和酸菜的组合。我们都可以通过食材的选择来思考。这种食物绝对可以帮助我们开胃，增加我们的食欲，而且做的排骨汤不仅新鲜，而且对我们有好处。对保健也比较有好处，所以现在给大家介绍一下排骨炖酸菜的制作方法。
主料：排骨500克，酸菜1000克（或一个）。辅料：盐、味精、花椒、大料、洋葱、姜、蒜、食用油、味精。
1 酸菜一定要切细才好吃。切好后倒入冷水，捏干备用。
2 这样剪出来的效果会很好。
3 炒菜时锅里比平时多放些油，因为酸菜油稍微好吃一点。油热后，将切好的葱、姜、蒜、大料、花椒面放入锅中炒香。 .
4 放入酸菜。这一步是最关键的。酸菜一定要炒10-15分钟左右。否则汤不够新鲜。
5 这是高压锅里压出来的排骨，比较烂，主要是肉汤的缘故。呵呵，这汤里的酸菜可好吃了，压排骨的时候多放点汤。因为这道菜主要是煲汤的，所以没必要多放排骨。
6 将酸菜炒10-15分钟后，放入压好的排骨和汤汁，适量盐，开始炖，再炖40分钟左右，放些调味料就可以了！
以上是排骨炖酸菜的制作方法介绍。通过这些介绍，大家在生活中应该注意这些美食的制作，自然就能享受到一些食物带来的营养和保健，如果有时间，还可以自己动手制作这些美食。家庭。
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