红烧排骨是指从猪、牛、羊等动物身上去除肉后剩下的肋骨和椎骨，上面附着少量的肉，可以食用，比如：红烧排骨，就是中国的家常菜烹饪;名菜也是成都的名小吃。肋骨也可以用来形容很瘦的人，主要是指男性。今天就来看看红烧排骨的做法吧。
配料：排骨500克，卤药1克，水2500克，精盐100克，酱油50克，味精10克，白糖50克，洋葱35克，葱花30克生姜，香油5克。制造方法
（1）中排骨洗净，切成10厘米长的段，用冷水锅焯一下，捞出沥干水分，白糖煎至棕黄色，姜拍拍，取5克切碎大葱，剩下的洋葱条。结。
(2) 取1个卤水锅，加水、卤药包、精盐、味精、酱油、葱结、姜、料酒、糖色，烧开后放入中排骨，转小火慢火煮至排骨和骨头散开，颜色鲜红时，捞出中排排骨，沥干腌料，整齐放入长盘中，撒上葱花，淋上热香油。
配方实践：
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1. 将排骨清洗干净
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2. 将洗净的排骨放入沸水中焯一下，用清水冲洗干净，沥干水分
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3. 锅中倒入400ml水，倒入李锦记卤汁
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4. 将焯过水的排骨放入锅中
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5. 大火烧开后转小火煮60分钟左右
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6. 卤汁稍干后，关火，盖上锅盖炖20分钟左右。
食谱提示：
Tips 记住3点，就能轻松做出美味的红烧排骨：
1、由于卤汁中已经含有盐和其他调味料，咸味就够了，所以不用加盐或酱油调味，以免卤制的排骨变咸变苦。
2、腌制时火力不宜过大，用小火慢慢腌制，这样容易入味。
3.排骨腌制好后，用盐水冷却后放入冰箱冷藏几个小时。想吃的时候再加热一下，会更好吃。
以上就是红烧排骨的做法。您现在准备好尝试了吗？自己做饭总是安全有保障的，就是有点麻烦。如果你不怕麻烦，可以尽量自己做饭，这不仅会给你一种满足感，也会给你一种自豪感。
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