我们中的许多人可能不熟悉蒸牛肉丸的做法。的确，这是南方人的特产。在江南地区，很多人都爱吃。事实上，它是一种非常美味的食物。我们北方人对此知之甚少。可能大家对咸牛肉的做法很感兴趣。每个人都想学习它。一起来了解一下蒸牛肉丸的做法吧！
练习一：
牛肉火腿750克，黄酒25克，白洋葱15克，酱油50克，芝麻5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，大葱15克，清汤1500克，生姜10克。
实践：
1.牛肉火腿洗净，切成两块，冷水浸泡1小时，捞起，放入汤锅中，加入清汤，葱片，姜片，花椒粒，黄酒，煮沸，撇去泡沫，转小火煮3小时。当牛肉 90% 腐烂时，将汤汁捞出晾凉。
2.将芝麻炒熟，放凉；将大葱洗净，切块；将干辣椒粉放入碗中，加入适量开水调节湿度，倒入80%热香油搅拌均匀。将花椒粒放入锅中，小火烤至焦黄，取出磨成粉，与辣椒油、糖、盐、味精、胡椒粉、酱油混合制成辣味酱。
3、将煮好的牛肉切成长方形片，装盘，淋上辣酱，撒上熟芝麻和葱花，拌匀食用。
方法二：
原材料：
牛筋600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜5克，香油25克，蒜末10克，精盐1克，10个红葱头克，生姜5克，八角2粒，黄酒10克。
实践：
1. 牛筋洗净，去血，开水烫一下，放入锅中，加水浸泡，大火煮开，撇去浮沫，加入米酒，八角，姜（拍散）、葱、精盐，盖紧，转小火煮至酥脆，待筷子刺穿，取出锅放凉，取出牛肉。
2. 将牛肉切成薄片，整齐排列在一个平板上，将白酱油、味精、香油放入碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜、红辣椒丝，蒜末，上桌。 .
以上内容为我们介绍了蒸牛肉丸的做法。相信大家听了之后都会特别想尝试一下。这种美味又营养的食物，我们都可以吃。 ，相信大家都会被他的美味所吸引，大家快来尝尝吧！
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