南瓜蒸排骨可能不是每个人都熟悉。南瓜蒸排骨是最近才出现的新菜。在我们的日常生活中并不常见。由于现代生活的快速发展，人们追求更高品质的生活。于是我开始追求更高的食品标准。排骨饭是很多人的追求之一。很多人买的时候都不知道怎么办。一起来了解一下南瓜蒸排骨的做法吧！
练习一：
原料：排骨、姜、葱、香料（八角、茴香、香奈儿、桂皮、草果、丁香、香
红烧排骨的制备
红烧排骨的制备
叶）、胡椒粉（少许）、盐、味精、糖、料酒、酱油（老抽）。
实践：
1. 将排骨切成4厘米长的块，放入沸水中去血去水，捞起洗净备用。姜切片，葱洗净，去头打结（约3个）；
2.锅中倒入油，油还凉的时候，同时加入糖（更多，约1份糖，2.5或3份油），小火慢炒糖；
3、当糖水翻炒成棕红色时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀，再加入姜片、花椒粒和香料；
4、炸出香味后，倒入少许料酒和酱油上色，加水，加盐和葱；
5. 大火烧开后转小火慢煮至排骨变软，然后将锅内的洋葱和大香料捞出；
6. 用大火收汁。当汤变稠时，加入味精即可食用。
方法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2个、草菇黑酱油1汤匙、花雕酒1汤匙
实践：
1. 锅中烧开水，放入排骨切碎，烫至流血，捞起洗净沥干待用。
2.锅里放油，60%热时将姜片爆香，加入排骨翻炒至金黄色，微焦。
3、依次加入花雕酒1汤匙、海天草菇黑酱油2汤匙、白糖1汤匙，搅拌均匀，加入八角、桂皮，倒入能盖过排骨的开水，小火炖煮中火15分钟。加盐搅拌均匀。
4. 开火，收汁。待汤收干后，盛入盘中，撒上葱花。
以上内容介绍了南瓜蒸排骨的做法。相信大家都会喜欢这道菜的。也相信大家都能学会这道菜的做法。我们的蒸南瓜排骨更加美味。
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